Kuliner Karawang: Begini Cara Membuat Nila Cobek ala Kedai Sanggabuana, Mudah Sekali

TRIBUNBEKASI.COM, KARAWANG -- Ikan Cobek adalah salah satu kuliner favorit masyarakat Sunda, karena ikan yang gurih dipadu dengan sambal cobek pedas nan segar, sehingga kelezatannya bikin merem-melek.

Tak mengherankan setiap rumah makan khas sunda selalu menghadirkan menu ikan cobek.

Menu ini pula yang disajikan di Kedai Sanggabuana, yang terletak di Jalan Kampung Budaya Karawang, Desa Wadas, Telukjambe Timur, Karawang, Jawa Barat.

Koki Kedai Sanggabuana, Nila Delima, membocorkan cara membuat Ikan Cobek yang ternyata mudah.

Dia mencontohkan membuat menu Nila Cobek yang menjadi salah satu menu favorit di kedainya.

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan ialah ikan nila segar, cabe, bawang merah goreng setengah matang, garam, kaldu bubuk, kencur, dan jahe.

"Pertama ikan nila yang telah dibersihkan digoreng, kemudian ulek bumbu-bumbu dan beri kaldu bubuk secukupnya," kata Nila.

Setelah itu, lanjutnya, beri air panas di bumbu tadi lalu siramkan pada ikan yang telah digoreng.

Untuk mempercantik dan melengkapi hidangan, Nila Cobek bisa disajikan dengan kemangi dan mentimun.

"Sangat mudah dan tidak rumit kan ya. Tapi jika mau tinggal makan, datang langsung aja ke kedai Sanggabuana di Kampung Budaya," kata Nila disambung tawanya.

Menurut Nila, Nila Cobek racikan kedai Sanggabuana gurih dan segar. Menu ini juga menjadi paling banyak dipesan oleh pelanggan.

"Cobek Nila ini favorit. Selain itu ada karedok yang juga kerap dipesan, dan banyak lagi makanan khas Sunda," imbuhnya.

Untuk harga, menu di Kedai Sanggabuana sangat terjangkau, mulai dari Rp 15.000 hingga Rp 60.000.

Kedai Sanggabuna yang menghadirkan pemandangan sawah dan perkotaan ini terletak di tengah kota Karawang.

Makanan Kedai Sanggabuana pun bisa dipesan melalui aplikasidaring Grab dan Gojek.

Nila mengatakan pihaknya juga menerima pesanan dalam jumlah besar, misalnya untuk hajatan, melalui nomor 085768687818.