Hari Raya Imlek
Jelang Hari Raya Imlek 2023, Pengrajin Kue Keranjang di Kabupaten Bekasi Banjir Pesanan
Bahkan pemesan kue keranjang menjelang Hari Raya Imlek juga berasal dari luar Kabupaten Bekasi.
Penulis: Rangga Baskoro | Editor: Dedy
lihat foto
TRIBUNBEKASI.COM, CIKARANG UTARA --- Pengrajin kue keranjang di Kabupaten Bekasi atau yang biasa disebut dodol Cina mengalami peningkatan pesanan jelang perayaan Hari Raya Imlek 2023.
Bahkan pemesan kue keranjang menjelang Hari Raya Imlek juga berasal dari luar Kabupaten Bekasi.
Ester (53) pemilik usaha kue keranjang di Kabupaten Bekasi, mengatakan, dalam sehari ia mampu memproduksi satu ton atau lebih dari seribu bungkus kue keranjang jelang hari Raya Imlek.
"Pesanannya itu biasa dari langganan, bahkan dari luar kota seperti Bandung dan Surabaya," kata Ester saat ditemui dikediamannya di Kampung Cabang Kebon Kelapa, Desa Karangasih, Kecamatan Cikarang Utara, Kabupaten Bekasi, Jumat (20/1/2023).
BERITA VIDEO : MENGINTIP PRODUKSI KUE KERANJANG DAN DODOL MAKANAN KHAS IMLEK
Menurut Ester, menjelang perayaan Imlek 2023 kali ini usaha rumahan kue keranjang musiman yang sudah digelutinya belasan tahun itu mampu memproduksi satu ton kue keranjang atau dodol Cina.
Bahkan ia sampai harus menambah junlab pekerja untuk memenuhi pesanan para pelanggannya.
"Sekarang ini 10 pekerja, ya karena kalau hari biasa kita memang gak produksi jadi untuk pesanan Imlek aja," ungkapnya.
Prosesnya sendiri, kata Ester, mulai dari penggilingan beras, mempersiapkan adonan kue keranjang dari bahan seperti gula merah, tepung beras, dan santan kelapa dikerjakan secara tadisional.
Hal tersebut, dilakukan untuk menjaga cita rasa keaslian kue keranjang yang Ia produksi.
Bahkan, untuk memasaknya pun masih menggunakan kayu bakar, sehingga membutuhkan waktu hingga 14 jam.
BERITA VIDEO : PRODUKSI KUE MANGKOK BANJIR PESANAN JELANG IMLEK 2573
"Untuk harga satu kilogramnya kita jual Rp30.000, ada yang dibungkus daun untuk sembahyang harganya lebih dari Rp30.000," ujarnya.
Meski begitu, Ester mengaku pemesanan dibandingkan masa pandemi Covid 19 tidak terjadi peningkatan pesanan yang signifikan.
"Ya enggak ada perubahan sih dari masa pandemi kemarin, tapi adalah sedikit peningkatannya," tuturnya.
| Ribuan Lampion Akan Dipasang di Klenteng Hok Lay Kiong Bekasi saat Perayaan Imlek |
|
|---|
| Berharap Perubahan Lebih Baik, Ribuan Orang Akan Hadiri Perayaan Imlek di Klenteng Hok Lay Kiong |
|
|---|
| Persiapan Imlek di Klenteng Hok Lay Kiong Bekasi, Ketua Yayasan: Bakal Meriah Dihadiri Ribuan Orang |
|
|---|
| Meriahnya Imlek di Rumah Ruben Onsu - Sarwendah: Datangkan Barongsai Hibur Anak-anak dan Pegawainya |
|
|---|
| Perayaan Imlek 2024 di Vihara Dharma Bakti, Pedagang Burung Pipit Tuai Berkah Puluhan Juta Rupiah |
|
|---|
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.