Ini Rahasia Membuat Kuah Soto Semakin Gurih dan Praktis

TRIBUNBEKASI.COM, BEKASI --Saat ini cuaca masih kerap diguyur hujan. Saat hujan, menikmati hidangan yang berkuah yang panas dan lezat jadi pilihan agar perut hangat dan kenyang. 

Terlebih pada dasarnya orang Indonesia biasanya menyukai menu makanan yang berkuah. Terbukti banyak menu makanan tradisional yang berkuah. 

Soto ayam misalnya hampir tiap daerah di Indonesia memiliki menu soto. Diantaranya soto Lamongan, soto Banjar, soto Betawi dan lainnya. 

Selain nikmat disantap dengan nasi hangat, kuahnya yang segar dipadu dengan sambal bisa menambah kelezatannya tersendiri.

Kuahnya yang sama-sama segar serta isiannya yang beraneka ragam semakin menambah daya tarik kedua menu tersebut.

Selain bisa dinikmati di restoran langganan, kita juga bisa membuat sendiri hidangan soto.

Untuk mempermudah cara memasak, bisa menggunakan bumbu serbaguna seperti Bumbu Kalasan dan Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas dari Kobe.

Kedua produk merupakan bumbu komplit yang sudah lengkap sehingga meminimalisir penggunaan bumbu-bumbu dapur dan mampu menghasilkan cita rasa yang sedap.

Baca juga: Kuliner Bekasi: Laksa Betawi Murnadi di Pekayon dengan Aroma Rempah yang Kuat

Baca juga: Kuliner Jakarta: Kupat Sayur Jasun Oke Robusta Pondok Kopi, Kerap Habis Hanya Satu Jam

Berikut ini adalah resep Soto Ayam Kuning yang praktis dan enak rasanya.·

1. Resep Soto Ayam Kuning

a. Bahan
- 1/2 ekor ayam
- 400 ml air kaldu ayam
- 1 ibu jari lengkuas (geprek)
- 1 ruas jari jahe (geprek)
- 1 batang sereh (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 4 butir kemiri (haluskan)
- 1/2 sendok teh kunyit halus
- 1 bungkus Kobe Bumbu Kalasan
- 50 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- setengah butir tomat (potong kotak-kotak).

b. Cara membuat:
- Potong ayam menjadi 8 bagian. Rebus sampai 3/4 matang. Ambil airnya untuk kaldu ayam.
- Panaskan minyak. Tumis lengkuas, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk dan kemiri hingga harum.
- Masukkan air kaldu, dan ayam yang sudah direbus. Tambahkan kunyit dan Kobe Bumbu Kalasan.
- Masak hingga mendidih.
- Tambahkan santan. Masak kembali hingga matang.
- Tata dalam piring saji. Tambahkan tomat dan siap disajikan.

Selain untuk memasak Soto Ayam, Kobe Bumbu Kalasan yang bercita rasa manis dan gurih juga sangat cocok digunakan untuk marinasi hingga membuat aneka menu seperti ayam goreng, tahu, tempe, telur dan lainnya.

Mengandung asam jawa dan berbagai rempah alami pilihan dengan racikan yang pas menjadikan Kobe Bumbu Kalasan bumbu yang wajib distock di rumah.

Begitupun juga dengan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas, tak hanya untuk membuat nasi goreng, bumbu ini juga cocok untuk membuat aneka hidangan super pedas yang cara masaknya ditumis, kuah, goreng, bakar hingga panggang.

Diracik menggunakan bumbu-bumbu khas Indonesia dengan cabe rawit pilihan sehingga menghasilkan rasa pedas yang mantap.