Kuliner Jakarta: Inovasi Mie Ayam Cabe Uleg Rawamangun dari Sambal hingga Topping yang Berbeda

TRIBUNBEKASI.COM, JAKARTA  --- Inovasi harus terus dilakukan agar bisnis terus bertahan. Terutama di bisnis makanan yang tentu saja persaingan sangat ketat. 

Berbeda sedikit dan mengena di hati pelanggan, inovasi yang disajikan membuat usaha makanan laris manis. 

Seperti yang disajikan Mie Ayam Cabe Uleg Rawamangun.

Dengan sedikit inovasi memberikan cabe uleg di dalam semangkok mi ayam, ternyata pelanggan suka. Selain itu memberikan topping yang berbeda. 

Selama ini yang umum dilakukan para pedagang mi ayam adalah memberikan cabe dalam bentuk sambal yang sudah jadi.

Sambal yang diulek dadakan biasanya dilakukan pedagang ketoprak, dan tahu gejrot.

Inovasi ini membuat usaha Mie Ayam Cabe Uleg Rawamangun berkembang pesat. Dalam jangka waktu tiga tahun dapat membuat 5 cabang!

Baca juga: Kuliner Bekasi: Laksa Betawi Murnadi di Pekayon dengan Aroma Rempah yang Kuat

Mie Ayam Cabe Uleg Rawamangun sudah berdiri sejak 2016.

Tempat makan yang berada di Jalan Kayu Jati, Rawamangun, Jakarta Timur ini memberikan sambal yang disajikan ke pelanggan diolah dengan cara diuleg.

Sehingga hal ini menjadi nilai lebih berbeda menarik dari tempat mie ayam pada umumnya.

"Mie Ayam Cabe Uleg kini biar terkesan beda daripada yang lain, cabainya kayak diulek gitu, kalau yang lain kan tidak, tapi untuk variasi uleg itu baru jalan tiga tahun," kata Yadi Mulyadi, selaku manager, yang ditemui Wartakotalive.com, Minggu (19/2/2023).

Pelanggan yang datang pun juga bisa melihat secara langsung cara koki menguleg cabai tersebut.

Sebab prosesnya dilakukan pada meja gerobak yang digunakan untuk menyiapkan pesanan pelanggan.

Keunikan lainnya terdapat pada bagian topping, atau tambahan variasi lauk.

Jelas saja bisa menjadi viral, sebab tempat ini menyajikan topping tambahan berupa telur ayam, yang tentu jarang didapat, atau bahkan tidak dapat ditemui di tempat mie ayam lainnya.

Dampaknya, untuk satu berjualan, Yadi pun mengaku kerap ludes total 160 porsi, dengan bahan 13 kilogram Mie.

"Saya pesannya mie Yamin, enak sih, asin nya juga pas, ayamnya juga enak, ini baru pertama kali, dan aru kali ini nemuin mie ayam telor, menarik aja," jelas Sultan, selaku seorang pelanggan di lokasi.

Berkat hasil penjualan selama lebih kurang tujuh tahun tersebut, kini Mie Ayam Cabe Uleg Rawamangun sudah membuka total lima cabang : 

1. Jalan Kayu Jati, Rawamangun, Jakarta Timur.

2. Jalan Jati, Rawamangun, Jakarta Timur.

3. Jalan Tawes, Rawamangun, Jakarta Timur.

4. Jalan Tebet Dalam, Tebet, Jakarta Selatan.

5. Jalan Giring - giring blok 5, Kelapa Gading, Jakarta Utara.

Baca juga: Kuliner Jakarta: Kupat Sayur Jasun Oke Robusta Pondok Kopi, Kerap Habis Hanya Satu Jam

Bagi kalian yang ingin datang ke lokasi, bisa saja datang mulai pukul 11.00 WIB, dan tutup pukul 21.00 WIB.

Menu yang disajikan : 

Mie Ayam Cabe Uleg Rp 13.000
Mie Yamin                   Rp 13.000
Pangsit Rebus            Rp 10.000
Bakso Cabe Uleg        Rp 10.000

(Pilihan level 1 - 10, terkhusus level 10 ditambah biaya Rp 2.000).

Topping 

Bakso            (2pcs) Rp 2.000
Pangsit          (2pcs) Rp 2.000
Ceker             (2pcs) Rp 2.000
Telor Ayam    (1pcs) Rp 3.000
Tahu Bakso   (1pcs) Rp 2.000

M37