Info Kuliner: Bebek Goreng Ella Legendaris Sejak 1997, Dagingnya Empuk dan Lezatnya Bikin Nagih

TRIBUNBEKASI.COM BEKASI ----- Bebek Ella adalah salah satu kuliner legendaris khas Madura.

Bebek goreng ini ternyata sudah ada sejak 1997.

Meski sudah berdiri 26 tahun, kuliner bebek ini tetap bertahan sampai sekarang. 

Berlokasi di Jalan Ahmad Yani No.44, RT.004/RW.020, Pekayon Jaya, Kecamatan Bekasi Selatan, Bekasi, Jawa Barat rumah makan ini ramai dikunjungi pembeli.

Ditemui Wartakotalive.com, Sabtu (1/7/2023) Ria (44) mengatakan usaha tersebut sudah turun temurun.

Resep sang ibu yang ia dipertahankan hingga sampai saat ini.

"Dari mulai merintis saya sudah ikut bantuin, waktu itu belum ada yang bantu. Nah, mulai dari bumbu sama cara masaknya itu saya diajarin sama ibu saya. Tempatnya juga kami hanya bermodalkan warung seadanya saja," ucap Ria.

Berkat perjuangan mendiang ibunya kala itu, kini Bebek Ella mampu membuat dua cabang yang turut dikelola keluarga di kawasan Pasar Lama Bantargebang dan Cipendawa.

"Awalnya ya semua serba sendiri, kalau sekarang Alhamdulillah kami sudah punya enam karyawan," jelas dia.

Baca juga: Info Kuliner: Menilik Terminal Combro Pasar Lama Jatinegara yang Berdiri Sejak 1990

Baca juga: Info Kuliner: lntip Pembuatan Bacang Nasi yang Disajikan di Hari Peh Cun, Sudutnya Mengandung Makna

Adapun harga yang dibanderol untuk bebek dan nasi Rp 28.000 per porsi.

"Pelanggan bilangnya dari bumbunya dan bebek yang empuk. Karena saya memang ungkepnya lebih lama," jelas dia.

Dalam sehari, Rumah Makan Ella mampu menghabiskan 50 sampai 60 ekor bebek.

"Kami buka setiap hari, paling libur pas tanggal merah saja. Mulai pukul 10.00 WIB tutupnya 19.00 WIB," ucap dia.

Wartakotalive.com mencicipi satu porsi bebek dan nasi, bumbu pedas dari bebek memang sangat berlimpah.

Warnanya pun lebih pekat jika dibandingkan bumbu bebek madura pada umumnya.