Pj Bupati Bekasi Sebut Program Makan Bergizi Gratis Jadi Peluang Tingkatkan Swasembada Pangan Daerah

TRIBUNBEKASI.COM, BEKASI ---- Pemerintah Kabupaten Bekasi mendukung penuh arahan Presiden Prabowo Subianto untuk memanfaatkan potensi lokal dalam pelaksanaan program makan bergizi gratis.

“Kami akan menginstruksikan Bumdes, kelompok tani, dan food estate di desa-desa agar berperan aktif dalam memenuhi kebutuhan pangan. Ini juga menjadi peluang untuk meningkatkan swasembada pangan di daerah,” ujar Pj Bupati Bekasi, Dedy Supriyadi  saat meninjau pendistribusian makan bergizi gratis di SMA Negeri 1 Pebayuran, Kabupaten Bekasi, Senin (6/1/2025).

Kata Dedy Supriyadi, dengan optimalisasi potensi lokal, program makan bergizi gratis ini diharapkan tidak hanya mencetak generasi emas di masa depan. Akan tetapi juga memperkuat kemandirian pangan dan perekonomian daerah Kabupaten Bekasi.

"Kami menunggu petunjuk teknis (juknis) dari Badan Gizi Nasional terkait peran lebih lanjut Pemerintah Daerah dalam mendukung program ini," katanya.

BERITA VIDEO : BOCORAN MENU MAKAN BERGIZI GRATIS, TIAP HARI BERBEDA

Sementara itu, Kepala Unit SPPG Pebayuran, Adri Jernih Miko, menjelaskan bahwa seluruh menu yang disiapkan telah disusun berdasarkan standar gizi yang ditetapkan oleh Badan Gizi Nasional.

"Setiap menu disesuaikan dengan kebutuhan gizi harian sesuai jenjang pendidikan. Anak SD, SMP, dan SMA memiliki takaran gizi yang berbeda, dan menu ini telah ditinjau oleh ahli gizi di setiap unit," jelas Adri.

Adri menambahkan, menu yang disajikan akan terus bervariasi setiap harinya dengan kandungan gizi yang seimbang, termasuk protein hewani dan nabati.

Bahan baku yang digunakan juga sepenuhnya berasal dari wilayah lokal untuk mendukung perekonomian setempat, sesuai arahan Presiden.

Baca juga: Hari Pertama Makan Bergizi Gratis di SMK Karawang: Tak Suka Sayur Hingga Seret Tak Ada Air Minum

SPPG Pebayuran dilengkapi dengan 12 ruangan, termasuk ruang penyimpanan bahan kering dan basah, ruang pembersihan, dapur masak, serta ruang ahli gizi. Proses sterilisasi bahan makanan dilakukan dengan ketat.

"Setiap bahan baku dicuci dan diproses sesuai SOP standar higienis untuk memastikan makanan aman dan berkualitas," terang Adri.

Untuk menjalankan operasional dapur, SPPG Pebayuran melibatkan 50 karyawan, termasuk 10 juru masak yang seluruhnya berasal dari masyarakat sekitar.

"Para juru masak ini, yang sebagian besar ibu-ibu, telah diberikan arahan oleh ahli gizi tentang takaran dan perhitungan bahan. Jadi, setiap masakan dibuat dengan akurat, termasuk untuk porsi besar seperti 3.000 porsi per hari," tambahnya.

Tidak ada susu dan air minum

Program makan bergizi gratis (MBG) Presiden dan Wakil Presiden Indonesia Prabowo Subianto-Gibran Rakabuming Raka mulai dilakukan serentak di Indonesia pada Senin (6/1/2025).